Praxis

 W dniach 18-25 luty 2011r. nauczycielki branży gastronomicznej:
• Małgorzata Ługowska
• Agata Zamyłko
• Marianna Kosyl
• Agnieszka Chacińska
uczestniczyły w praktykach zawodowych w ramach projektu „PRAXIS - PILOTAŻOWY PROGRAM DOSKONALENIA NAUCZYCIELI KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO POPRZEZ PRAKTYKI W PRZEDSIĘBIORSTWACH”
Projekt realizowany jest w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego i obejmuje praktyki na terenie kraju i za granicą.

    Celem praktyk jest zapoznanie nauczycieli z dodatkowymi umiejętnościami, które są niezbędne do pracy absolwenta w zawodzie kelner.

Harmonogram praktyk krajowych obejmował:

I. Przyjmowanie i rejestrowanie zamówień klientów 2x6 godzin
II. Organizacja obsługi gości w pokojach hotelowych 1x6 godzi
III. Obsługiwanie gości poza zakładem gastronomicznym (catering) 1x6 godzin
IV. Serwis specjalny lub sporządzanie i wykańczanie potraw w obecności gości 4x6 godzin
V. Zarządzanie zespołem kelnerów podczas obsługi i ich ocena 1x6 godzin
VI. Zasady sugestywnej sprzedaży 1x6 godzin

Praktyki krajowe odbyły się w restauracji „Dworek nad Pilicą” w miejscowości Wólka Magierowa k. Nowego Miasta nad Pilicą.

    Dodatkowo uczestniczki wzięły udział w wycieczce do nowoczesnego Centrum Konferencyjno- hotelowego „OSSA” k. Rawy Mazowieckiej, oraz w szkoleniu z zakresu podstaw carvingu. Ponadto, panie miały możliwość doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych pod okiem szefa kuchni pana Macieja Amkowskiego, który dzielił się swoją wiedzą z zakresu kuchni francuskiej, włoskiej i angielskiej.

Mamy nadzieję, że zdobyte umiejętności i wiedza będą procentowały w kształceniu uczniów naszej placówki.

Drugi etap projektu odbędzie się w lipcu 2011r. w Zakładzie Doskonalenia Zawodowego w okolicach Berlina w Niemczech.

    Zapraszamy do galerii zdjęć.