Podstawową formą pracy dydaktycznej CKZ są zajęcia praktyczne, specjalizacje zawodowe, praktyki zawodowe przeprowadzone systemem pracowniano - laboratoryjnym. Zajęcia edukacyjne odbywają się w formie modułów stanowiących wyodrębnione części programu nauczania oraz kursy i szkolenia. 

W ramach działalności szkoleniowej Centrum prowadzi:

Kształcenie uczniów szkół zawodowych
Kształcenie odbywa się w formie zajęć całorocznych i praktyk zawodowych w zakresie:

• projektowania i wytwarzania komputerowego w systemach CAD/CAM,
• projektowania obróbki skrawaniem w symulacji CNC na programie MTSCNC,
• programowania i obsługi obrabiarek sterowanych numerycznie CNC,
• badania układów automatyki,
• programowania pracy robotów przemysłowych,
• programowania i badania nowoczesnych układów energoelektroniki,projektowania, montażu i regulacji układów elektroniczncych,
• naprawy sprzętu elektronicznego,
• poznania dokumentacji technicznej i procesów technologiczncych,
• na bazie działów szkoleniowo-usługowych CKP prowadzi naukę w zakresie instalatorstwa elektrycznego i elektronicznego, obróbki ręcznej, maszynowej, cieplnej i plastycznej, spawalnictwa, itp.
• badań diagnostycznych pojazdów samochodowych,
• obsługi technicznej i naprawy pojazdów samochodowych,
• naprawy nadwozi i podwozi samochodowych,
• naprawy wyposażenia elektrycznego pojazdów,
• planowania i kalkulowania produkcji gastronomicznej,sporządzania potraw gorących, zakąsek, deserów i napojów,
• ekspedycji potraw,
• obsługi konsumenta w restauracji, kawiarni i hotelu,
• organizacja imprez okolicznościowych.

W formie zajęć pozalekcyjnych działają:

• Twórcza Szkoła Zastosowań Informatycznych,
• koła zainteresowań (mechaniczne, gastronomiczne, samochodowe).

Doskonalenie zawodowe dla dorosłych
Zajęcia odbywają się w formie kursów z zakresu:

• obsługi komputera,
• obsługi programów użytkowych,
• projektowania komputerowego w systemach AutoCAD, INCAD,
• zarządzania przedsiębiorstwem na programach firmy Qbit (Qadr, Qinw, Qark, Qwant),programowania obrabiarek sterowanych numerycznie - CNC,
• programowania sterowników i robotów przemysłowych,
• badania i sterowania układów energoelektroniczncych,
• sporządzania i dekorowania potraw gorących, zakąsek, ciast, deserów i napojów.

Doskonalenie zawodowe nauczycieli

• kursy z zakresu nowoczesnych technik i technologii wytwarzania,
• kursy z zakresu aktywizujących metod nauczcania,
• kursy z zakresu technologii informacyjnych,
• seminaria, konferencje, warsztaty metodyczne.