"Dania Rybne w tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2012"

W dniu 7 grudnia 2012 roku w Centrum Techniki Kulinarnej przy ul. Racjonalizacji 5 w Warszawie odbył się Ogólnopolski Turniej Szkół Gastronomicznych:  "Dania Rybne w tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2012".

Organizatorami konkursu była grupa Dora Metal - producent urządzeń i mebli gastronomicznych oraz Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie.

Do konkursu przystąpiło 15 zespołów dwu osobowych ze szkół gastronomicznych z całej Polski. Centrum Kształcenia Praktycznego reprezentowały 2 uczennice z kl. II Milena Pietruszewka i Żaneta Potera.

Uczestnicy konkursu mieli za zadanie przygotowanie zakąski o charakterze wigilijnym z wykorzystaniem śledzi oraz wykwintnego dania zasadniczego z dorsza.

Przygotowanie dania konkursowego przebiegało w dwóch etapach:
- Zadanie techniczne - filetowanie ryby (15 min.)
- Przygotowanie zakąski i dania wykwintnego (1godz. 30min.)

Jury oceniało: technikę filetowania, sprawną organizację, czystość stanowiska pracy, profesjonalne wykonanie i estetykę podania.
Rywalizacja kucharzy trwała od godz. 10:00 do 16:00 wraz z 3 zmianami zespołów startujących w konkursie.

Podczas zmagań 5 drużyn pozostali uczestnicy mieli możliwość wzięcia udziału w pokazach sztuki carvingu, szkoleniach balistycznym oraz pokazach barmańskich.

Uroczystość uświetniał również występ Koła Teatralnego z ZSG z Warszawy. Po zakończeniu części artystycznej, zostały ogłoszone wyniki, na które wszyscy z niecierpliwością czekali. Pomimo, że moje uczennice nie zostały wyróżnione, nie zniechęciło mnie to  do przygotowywania młodych kucharzy do udziału w kolejnych konkursach.

Konkursy kulinarne to przede wszystkim sposób na pogłębianie zainteresowań, wymianę doświadczeń oraz rozwój talentu kulinarnego Cieszymy się bardzo, że mogliśmy wziąć w nim udział, samo zakwalifikowanie się do konkursu było dla nas dużym osiągnięciem.