Pracownia ekspedycji
Wyposażenie:
- Bemar elektryczny- 1szt
- Urządzenia chłodnicze – 2 szt.
- Profesjonalna krajalnica elektryczna – 1 szt.
- Taboret podgrzewaczy - 1 szt.
- Drobny sprzęt specjalistyczny.
Działalność dydaktyczna
W pracowni prowadzone są:
- zajęcia praktyczne z klasami technikum zawodowego o specjalności: technik żywienia i gospodarstwa domowego
- zajęcia praktyczne z klasach ZSZ o specjalności: kucharz małej gastronomii ze szkół ZSP nr 3 i Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Siedlcach.
- praktyki zawodowe dla klas technikum dziennego i uzupełniającego o profilu gastronomicznym.
Uczniowie w tej pracowni doskonalą poznane umiejętności z zakresu ekspedycji potraw, tj.: prawidłową organizację pracy podczas ekspedycji potraw z zachowaniem zasad GMP i GHP, poznają zasady i różne sposoby wydawania surówek, zup, potraw mącznych i jarskich, deserów i dań garmażeryjnych z zachowaniem odpowiedniej temperatury, poznają zasady zabezpieczania potraw przed szkodliwym działaniem różnych czynników oraz uczą się porządkować pracownię po zakończonej pracy.
Opiekun pracowni: Joanna Mendza
AKTUALNOŚCI
Dział Aktualności Centrum Kształcenia Zawodowego w Siedlcach to miejsce, w którym na bieżąco informujemy o wydarzeniach, inicjatywach i sukcesach naszej placówki. Znajdziesz tu relacje z przeprowadzonych szkoleń, informacje o nowych projektach edukacyjnych oraz ogłoszenia dotyczące rekrutacji i kursów. To źródło wiedzy dla uczniów, nauczycieli i wszystkich zainteresowanych życiem naszego Centrum.
Nasze uczennice z nagrodą publiczności w ogólnopolskim konkursie Frankofonia!
Z dumą informujemy, że zespół z naszej szkoły zdobył II Nagrodę Publiczności w 2. Ogólnopolskim Konkursie Gastronomicznym Frankofonia “Kulinarna podróż po regionach Francji”. W rywalizacji uczestniczyło 11 zespołów z całej Polski, a potrawy oceniali m.in. goście z Francji z jury degustacyjnego.
Uroczysta gala wręczenia odznaczeń państwowych i resortowych
13 lutego 2026 roku w Zespole Szkół Muzycznych w Siedlcach odbyła się uroczysta gala wręczenia odznaczeń państwowych i resortowych. W imieniu Ministra Edukacji i Nauki wyróżnienia wręczyła Mazowiecka Kurator Oświaty, Pani Wioletta Krzyżanowska.
Tłusty czwartek w CKB Siedlce
Tłusty Czwartek to niewątpliwie jeden z najbardziej przyjemnych i wyczekiwanych dni w ciągu roku! Wreszcie można się bez skrupułów objadać ukochanymi smakołykami.
Razem kształcimy przyszłość – z partnerami na rzecz edukacji i rynku pracy
Centrum Kształcenia Zawodowego współpracuje z renomowanymi partnerami branżowymi, instytucjami edukacyjnymi oraz pracodawcami, aby zapewnić uczniom praktyczne doświadczenie i aktualną wiedzę rynkową. Dzięki tym relacjom tworzymy ścieżki rozwoju zawodowego, które odpowiadają na realne potrzeby gospodarki i wspierają sukces naszych absolwentów.
